第1選
Matfer Bourgeat 303036 Bourgeat 銅 ジャム パン
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (76)
ここが良い！
- 銅ならではの熱伝導で、ジャムが焦げにくく火入れが安定しやすい
- 鍋肌全体で温度が回りやすく、煮詰めのムラが出にくい
- プロ寄りの作りで、使い込むほど“道具感”が出る
ここが注意！
- 銅鍋は手入れ（洗い方・変色ケア）が必要で気軽さは少なめ
- 酸の強い食材を長時間入れっぱなしにしないなど扱いに注意
- 重さがあるので、取り回しや収納場所は事前に想定したい
第2選
Cuisine Romefort | 銅製ジャムポット 10.4インチ、容量 3.1クォート | 鋳鉄ハンドル | ジャムやゼリーを調理するためのフランスの伝統的な銅鍋。
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (70)
ここが良い！
- 直径・容量がジャム作りにちょうどよく、煮詰め作業がしやすい
- 鋳鉄ハンドルでしっかり持てて、見た目もクラシック
- 銅の反応の速さで“沸騰→弱火”の切替が決まりやすい
ここが注意！
- 取っ手が熱くなりやすいのでミトン前提（火傷対策が必須）
- 銅鍋は変色しやすく、保管やお手入れの手間が出る
- IH非対応のことが多いので熱源チェックは必須
第3選
Cuisine Romefort | 銅製ジャムポット 10.4インチ、容量 3.1クォート | 鋳鉄ハンドル | ジャムやゼリーを調理するためのフランスの伝統的な銅鍋。
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (70)
ここが良い！
- 銅の均一な火回りで、ジャムの色・香りを崩しにくい
- 鍋の口が広めで、アク取りや混ぜ作業がスムーズ
- 写真映えする伝統的デザインで“道具の満足感”が高い
ここが注意！
- 使い終わったら早めに洗って乾燥（放置すると変色が進みやすい）
- 強火で急加熱しすぎると焦げやすいので火加減は丁寧に
- 収納時に他の鍋と擦れると傷が気になりやすい
第4選
Cuisine Romefort | 銅製ジャムポット 10.4インチ、容量 3.1クォート | 鋳鉄ハンドル | ジャムやゼリーを調理するためのフランスの伝統的な銅鍋。
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (70)
ここが良い！
- 反応が速いので煮詰め終盤の“あと一歩”が調整しやすい
- 鋳鉄ハンドルで安定感があり、注ぐ動作も落ち着く
- ジャム以外にもソースやキャラメルなど繊細な加熱に向く
ここが注意！
- 銅は柔らかめの金属なので強い衝撃で凹みやすい
- 金属ヘラでガリガリ混ぜると内部が傷つきやすい（道具選び注意）
- 日常使いの鍋より気軽さは落ちる（用途を絞ると満足度が上がる）
第5選
新光金属 COPPER100 銅製シェラパン PL-1812
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：B (69)
ここが良い！
- 小回りが利くサイズ感で、少量調理やソロ用途に使いやすい
- 銅の熱伝導で温度が立ち上がりやすく、手早い調理に向く
- 質感が良く、所有感が高い“育てる系”の道具
ここが注意！
- 熱が回りやすい分、火加減を雑にすると焦げが出やすい
- 酸の強い食材の長時間調理・保存は避けたい
- 手入れと収納に気を使う（気楽さ重視なら不向き）
メモ
失敗しない選び方
- 内側の仕様を確認（銅のまま／錫引き／ステンレスなど）して、用途と安全性を合わせる
- サイズは“作りたい量”から逆算（煮詰めは泡立つので余裕のある容量が安心）
- 取っ手の素材と固定方法をチェック（熱くなる前提で、持ちやすさ・安定感を優先）
- 熱源対応を必ず確認（ガス中心か、IHで使いたいかで選択が変わる）
- お手入れ前提で選ぶ（変色・洗い方・保管のしやすさまで含めて満足度が決まる）
- 重さと取り回しを想定（混ぜ続ける料理ほど、負担が少ない形状が有利）
