第1選
debuyer デバイヤー マンドリンレボリューション 2012.01 EBM-7015060
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (72)
ここが良い！
- プロ向けの切れ味と剛性感で、薄切り〜千切りまで仕上がりが安定
- 厚み調整の自由度が高く、連続作業でもブレにくい
- 本体の作りがしっかりしていて耐久性に期待できる
ここが注意！
- サイズと重量感があり、収納スペースを取りやすい
- 刃の扱いに慣れが必要で、メンテや洗浄も手間が出やすい
第2選
Borner V6 Stainless Steel Mandoline V-Slicer by Borner
ポチップ
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (75)
ここが良い！
- V刃で食材が逃げにくく、トマトや玉ねぎもスッと切れるタイプ
- 交換ブレードでスライス・千切りの汎用性が高い
- 安定したフレーム構造で、作業テンポが上げやすい
ここが注意！
- パーツが増えるほど管理が面倒になりやすい（紛失・洗浄）
- ガードを使わないと危険度が高いので安全運用が前提
第3選
ベンリナー スライサー スーパーベンリナ― スタンダード 356×147×H41mm CBV0801
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (72)
ここが良い！
- 定番の切れ味で、薄切りが気持ちよく決まりやすい
- 厚み調整がシンプルで迷いにくく、家庭で使いやすい
- 比較的軽くて取り回しがよく、洗いやすい部類
ここが注意！
- 樹脂ボディ中心で、強い力をかけるとたわみを感じる場合がある
- 付属安全具を使わないと指先を切りやすい
第4選
OXO グッドグリップ 精密ハンドヘルドマンドリン。
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：B (69)
ここが良い！
- 手持ちタイプでサッと使えて、少量の下ごしらえが速い
- グリップが握りやすく、滑りにくい設計で扱いやすい
- 薄切りの精度が出しやすく、家庭用途にちょうどいい
ここが注意！
- 大量調理には不向きで、手が疲れやすい
- 刃が小さめで、硬い食材や幅広食材は工夫が必要
第5選
[ マイクロプレイン ] Microplane プレミアム クラシック シリーズ おろし器 おろし金 千切り器 ゼスターグレーター 46020 ブラック Premium Classic Series Zester Grater Black キッチン [並行輸入品]
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (79)
ここが良い！
- レモン皮やチーズが“ふわっ”と仕上がる鋭い刃で香りが立つ
- 軽い力で削れて、仕上がりが細かく均一になりやすい
- 道具としての完成度が高く、使う頻度が増えやすい
ここが注意！
- 指を当てると一瞬で削れるので取り扱い注意
- 用途は細削り中心で、スライス用途の代替にはならない
第6選
京セラ 薄切り スライサー 3段階 厚み調節機能 日本製 セラミック サビない 除菌漂白 OK ブラック CS-212-FP Kyocera
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (72)
ここが良い！
- セラミック刃でサビに強く、漂白OKで衛生管理が楽
- 3段階の厚み調整がわかりやすく、日常使いに強い
- 比較的軽くて扱いやすく、収納もしやすい
ここが注意！
- セラミックは欠けリスクがあるため落下や硬い骨系は注意
- 極薄の連続作業や大量作業は上位マンドリンに一歩譲る
第7選
【正規品】 Joseph Joseph (ジョセフジョセフ) 小さなものでも安全 保護ガード付き 便利なスライサー (マルチグリップ) マンドリン グリーン 20141
⭐⭐⭐⭐⭐
総合評価：A (74)
ここが良い！
- 保護ガードが優秀で、小さな食材でも最後まで安全にいきやすい
- 持ち方の自由度が高く、手持ちでもボウル上でも作業しやすい
- 使うハードルが低く、日常の“ちょい切り”が捗る
ここが注意！
- 本格マンドリンほどのスピードと仕上がり精度は出にくい
- 厚み調整や刃のバリエーションはシンプル寄り
メモ
失敗しない選び方
- 用途で選ぶ（大量の薄切り・千切り中心なら据え置きマンドリン、香り出しや仕上げならゼスター系）
- 安全具の使いやすさ最優先（ガードが使いにくいと結局使わなくなり危険）
- 洗いやすさをチェック（刃の着脱、パーツ点数、食材カスの残りやすさ）
- 厚み調整の方式で選ぶ（無段階で追い込みたいか、段階式で迷わず使いたいか）
- 収納と作業場所を現実的に（大きいほど快適だが、出し入れが面倒だと出番が減る）
